スジエビ学名：Palaemon paucidens De Haan, 1844の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内の淡水域にもっとも普通に見られる。食用とされた歴史も非常に古い。淡水、ときに汽水域などにいる小型のエビでテナガエビとともに流通上は川エビとされるものやさしい素材 えびはやわらかくて、食べやすいやわらか調理素材。やさしい素材 えび(3g) 食べ物えび、かに お刺身および加熱したものすべて えび、かにを含む加工食品 （一例） ・カップラーメン、カップスープなど えび、かにそのものだけではなく、えびやかにエキス※を使用している場合があります。 ※えびやかにエキスとは、殻や身を
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